Azafrán

El azafrán, también conocido como “oro rojo”, es la especie más cara del mundo y se caracteriza por su fuerte aroma, sabor amargo y el color amarillo que confiere a la comida.

El precio es debido a la complicación y delicadeza de su cultivo, recolección y manipulación. Proviene de los tres estigmas de la flor de Crocus, por lo que para producir un 1kg, se necesitan 250.00 flores.

El azafrán es un condimento muy valorado en diversos platos del todo mundo. En España, por ejemplo, es una especia indispensable en paella, aunque también se usa en carnes y mariscos.

En adereza tienes un amplio catálogo de diferentes precios y procedencias. No dudes en probarlos y contarnos qué te han parecido.

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