Cuando lo mejor se une, se consigue una fusión extraordinaria de sabores. Y así, impresionante, es el Shichimi Togarashi, también conocido como el “chile de los 7 sabores“.
Siete, ni uno más ni uno menos, porque por algo el 7 es el número mágico del equilibrio en la filosofía asiática… 7 son las especias que se unen en este preparado tan conocido en Japón y que por supuesto, no falta en sus cocinas. Desde ahora, no faltará en la tuya si amas sus recetas. Guindillas molidas, cáscara de mandarina tostada, semillas de sésamo blanco y negro, pimienta japonesa, alga nori y jengibre…
Todo molido y bien mezclado para que ni sobre ni falte, ni notes más de una ni te eches de menos otra. Y es que el Shichimi Togarashi o Chile de los 7 sabores es potente, muy potente por lo que si algo tienes que tener al usarlo es cuidado y precaución a menos que ames sobre todas las cosas el picante. La cocina japonesa la utiliza para platos muy específicos pero no te limites, úsala en carnes, ensaladas y pescados porque conseguirás un resultado impresionante, que todos envidiarán.
Y sus beneficios… Incontables, no los podemos dejar pasar, aunque estaríamos días y días nombrándolos, se trata de una lista interminable, porque debemos sumar todos los buenos aportes que nos dan cada uno de los siete ingredientes del preparado. Si estamos enamorados de ellos por separado… ¡Imagínate si vienen todos juntos, en perfecto equilibrio!
