Una de las especias más reconocidas y de precio más elevado, la Canela en Rama tiene un puesto de honor en todas las cocinas. Sus usos son infinitos no sólo en dulces y postres sino también en recetas saladas y es que, añadir un trocito de Canela en Rama conseguirá que tu plato se eleve a otro nivel. La canela en rama, tan deseada que ya consta como un bien de lujo y es que para todo, es requerida: velas para perfumar el hogar, como esencia para los mejores perfumes, como ingrediente medicinal por su poderoso efecto… La Canela en Rama, es uno de los tesoros de este y de todos los siglos.
La Canela de Ceilán es la más auténtica y de mejor calidad, es el fruto de un laborioso proceso de extracción. Originaria de las Lauráceas, árbol de más de 10 metros de altura, tiene su bien más preciado en su corteza que se extrae cuando el árbol cumple los 4 ó 5 años de edad. Labor que se lleva a cabo durante la época de lluvias para que sea más sencillo, lo conseguido se deja secar durante 24 horas para después raspar la parte más externa y la parte interna se enrolla y se deja secar, primero a la sombra y luego al sol. Y de ahí, a nuestros tarros para que lleguen a vuestros hogares en el mejor estado.
*Fundamental para consumir canela… Que siempre sea de excelente calidad y mejor siempre, ecológica. Cuida tu organismo con el mejor producto.
Comprala en rama y añádela a tus infusiones (perfecta con un buen té chai latte), a tus postres (manzana al horno con una ramita de canela) o también a recetas saladas.
En coctelería… Siempre con precaución. La canela es muy potente y sólo con un poquito, ya estarás consiguiendo grandes resultados en tu copa. Puedes incluirla en el cocktel directamente en rama pero lo mejor, para sacar su máximo aporte, prepara un sirope de canela infusionándola con agua y azúcar durante 10 minutos y después, añadiendo unas pocas gotas, muy pocas, a tu cóctel. Te irá fantástica con ron y zumo de manzana, limón o lima. Otra opción es combinarla con zumo de manzana o pera y whisky. Y tú, ¿vas a probarlo?
