¿Qué sería de nuestros apreciados gin-tonics sin el enebro? Seguramente, ¡nada! Pero no sólo de copas vive el enebro y es que beneficios para la salud y el organismo tiene y muchos además.
Las Bayas de enebro, procedente de arbustos que pueden llegar a los 7 metros de altura, de hojas punzantes y de color verde oscuro, son un ingrediente fundamental para todas o la mayoría de dolencias estomacales. Sin salir de Europa (aunque también la encontramos en Asia y América del Norte), la podemos encontrar en su mejor calidad y es que desde la Antigua Grecia se apostó por ella como aporte para aumentar la resistencia física para los atletas ante importantes citas deportivas.
Incluir Bayas de enebro en tu día a día ayudará mucho a tu salud digestiva y sistema diurético. Gracias a su gran componente, terpinen-4, que disminuye el nivel de ácido úrico, aumenta la actividad renal sin perder electrolitos como el potasio (algo muy frecuente cuando se trata la actividad renal).
Pero además, las Bayas de enebro nos tienen cautivados porque:
– Potente antioxidante: y decir potente en este caso, es quedarnos muy cortos por su capacidad de arrastre de los radicales libres perjudiciales para nuestro organismo. Ayuda a prevenir y mejorar las enfermedades del cerebro y de los vasos sanguíneos.
– Fuerte antibacteriano: el aceite de las Bayas de enebro tiene una fuerte acción – reacción contra las bacterias, inhibiendo su acción.
– Elimina toxinas del organismo: esas que almacenamos como si nos hicieran ricos pero que llegan a colapsar nuestro cuerpo privándonos de un sueño reparador, de descansar bien y de tener más energía.
– Aliado intestinal y estomacal: aumenta el flujo de líquidos digestivos contribuyendo a una buena digestión y más liviana.
– Función diurética: ayuda a liberar la retención de líquidos con lo que se disminuye la sensación de hinchazón y contribuye a la pérdida de peso.
¿Cómo puedes consumirlas?
Por su sabor picante, aunque parezca asombroso, te ayudará a la conservación de los alimentos. Machácalas y frótalas sobre la carne o inclúyelas en la salsa del pescado. También puedes hacer Té de Bayas de enebro en infusión… Muy rica y digestiva.
Sea como sea, debes siempre tenerlas presente y en cuenta.
En la coctelerías, un indispensable. Añade una o dos Bayas de enebro a tu copa y todo cambiará. Aplástalas un poco con tus dedos, inclúyelas en tu gin-tonic y realza el sabor de la ginebra como nunca antes habías probado.
