Cocina como un auténtico chef profesional, en tu propia casa y dando a tus productos el punto justo de sal.
Con la piedra de Sal sólo tienes que ocuparte de aportarle el calor justo y necesario… el resto ya lo hace ella. Los productos (carnes, pescados, verduras) sólo al contacto con la piedra caliente tomarán la sal necesaria y nada se quedará justo de sal ni se pasará. Y para platos frío (sushi , tartar…) también es perfecta y apta para estas preparaciones.
Y para que tengas todo a mano, el pack incluye además dos tubos de sazonadores (para pescado y para carne) y unas pinzas de cocina.
Gracias a su soporte metálico, su uso es fácil y ágil.
1.- Utiliza el bloque de sal directamente sobre fuegos de gas, hornos o brasas (no apta para cocinas de inducción).
Uso en fuegos de gas. Calentar 15 minutos a fuego lento, 15 minutos a fuego medio y 10 minutos a fuego máximo.
Uso en horno. Introducir el bloque con el horno apagado y calentar 40 minutos a 70ºC. Aumentar la temperatura progresivamente hasta los 250ºC.
Uso en brasas. Colocar directamente sobre la parrilla de la barbacoa durante 45 minutos.
(No utilizar el bloque de sal si no está suficientemente caliente ya que absorbería más sal de la recomendada).
2.-Al alcanzar la temperatura adecuada para cocinar, sacar el bloque y proteger la superficie donde se vaya a cocinar con un tabla de madera o similar. Colocar sobre el bloque la carne, pescado o verduras, previamente aderezados con nuestros sazonadores especiales Regional Co., para dar un sabor exclusivo a tus platos. Usar las pinzas para voltear y emplatar los alimentos.
3.- Deja enfriar por completo el bloque (mínimo 1 hora) antes de su limpieza. Limpieza: Utilizar una espátula o estropajo metálico, seguidamente limpiar con papel de cocina o con un trapo húmedo. (No usar jabón ni productos de limpieza, no sumergir en agua, ni lavarlo. El bloque de sal es un antibacteriano natural por lo que solo debes eliminar los restos adheridos). Con el uso, el bloque adquiere un color más oscuro y reducirá su tamaño. Puedes picar y moler el bloque para obtener sal gruesa para tus creaciones culinarias.
