Disfrutar de comidas especiadas nunca fue tan saludable como cuando llevan cardamomo. La especia aliada por excelencia de todo nuestro sistema digestivo. El condimento perfecto para añadir sabor, olor y ayudar a nuestro organismo a sentirse mejor con digestiones más ligeras y livianas. La especia que cuida de “nuestro otro cerebro”, el estómago.
procedente del sur de la India, el cardamomo es muy valioso por su alto contenido en aceites esenciales que ayudan al organismo a funcionar correctamente. Pero si por algo el cardamomo es beneficioso para nuestro cuerpo es por su alto contenido en almidón. ¿Por qué es bueno una dosis apropiada de almidón? Porque es natural, de un botánico y porque lo convierte en un alimento nutritivo y energizante y quién no quiere en su día un poco más de energía extra para todo lo que tenemos que ejecutar.
Además, ten en cuenta su alto porcentaje de fibra y tendrás entre manos un ingrediente fundamental para tus platos.
¿Qué más tiene de grande el cardamomo?
– Es una fuente de nutrientes naturales como pocos otros.
– Sus factores estimulantes nos ayudan a estar alertas y activos durante nuestro día (ayuda a las depresiones).
– Es un potente anti-inflamatorio: alivia dolores y lucha contra las infecciones.
– Si incluyes cardamomo en tu dieta, tu olor corporal será más agradable.
– Es imprescindible para la retención de líquidos.
– Es un indiscutible acelerador del metabolismo: ayuda a quemar grasas.
– Gran regulador intestinal lo que nos facilita la digestión y permite que comamos de forma más agradable.
– Está muy indicado para problemas respiratorios, faringitis y dolor de garganta.
Ten siempre en tu cocina un tarrito (de cristal por supuesto) de Cardamomo puro y prepárate una rica infusión o añádelo a tus platos. Tu organismo lo agradecerá. Pero además, tus cócteles pueden tener una nota diferenciadora gracias al cardamomo: gusto, sabor, aroma… ¡Único!
En coctelería el Cardamomo tiene su secreto. Dos o tres semillas de este botánico, por si sólo, no aportarán nada a tu gin-tonic o copa y tampoco la Ginebra hará que infusione (por su poca graduación). Trabaja el cardamomo en un bitter para ganar fuerza, sabor y aroma a las semillas. El cardamomo es perfecto para preparar un Tequila Sour con un bitter de cardamomo, o añadir unas gotas al clásico Gin Fizz.
